Nos vins
Rimbotta
Deux Vermentino DOCG di Gallura
Nés de la même vigne, ils racontent deux chapitres différents : l'un lumineux et immédiat, l'autre profond et contemplatif.
Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Rimbotta
Notes de dégustation
Jaune paille pâle aux reflets dorés. Au nez, fleurs blanches, agrumes et amande. Bouche fraîche et savoureuse, sur une finale délicatement amère.
Accords
Poisson, fruits de mer, fromages frais.
Fiche technique
- Cépage
- Vermentino 100%
- Millésime
- Millésime 2025
- Altitude
- 250–300 m d'altitude
- Rendement
- 50 q/ha (5 t/ha)
- Alcool
- 14% vol.
- Service
- 8–10 °C
- Vinification
- Vinification en blanc après pressurage doux
Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore
Rimbotta Superiore
Notes de dégustation
Bouquet complexe et élégant. Parfumé, avec une structure équilibrée par une belle acidité et une longue persistance aromatique.
Accords
Poissons grillés, soupes de crustacés, pâtes farcies, fromages mi-affinés, viandes blanches.
Fiche technique
- Cépage
- Vermentino 100%
- Millésime
- Millésime 2025
- Altitude
- 250–300 m d'altitude
- Rendement
- 50 q/ha (5 t/ha)
- Alcool
- 14% vol.
- Service
- 10–12 °C
- Vinification
- Macération à froid pré-fermentaire, pressurage doux (rendement moût/vin max. 50 %)
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