Unsere Weine

Rimbotta

Zwei Vermentino DOCG di Gallura

Geboren im selben Weinberg, erzählen sie zwei verschiedene Kapitel: eines leuchtend und unmittelbar, das andere tief und kontemplativ.

Vermentino di Gallura D.O.C.G.

Verkostungsnotizen

Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase weiße Blüten, Zitrusfrüchte und Mandel. Am Gaumen frisch und mineralisch, mit zart bittrem Abgang.

Speisenempfehlungen

Fisch, Meeresfrüchte, frische Käse.

Technisches Datenblatt

Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore

Rimbotta Superiore

Verkostungsnotizen

Komplexes, elegantes Bouquet. Duftend, mit einer durch lebendige Säure ausgewogenen Struktur und einem langen, anhaltend aromatischen Abgang.

Speisenempfehlungen

Gegrillter Fisch, Krustentier-Suppen, gefüllte Pasta, halbgereifte Käse, weißes Fleisch.

Technisches Datenblatt

Rebsorte: Vermentino 100%
Jahrgang: Jahrgang 2025
Höhenlage: 250–300 m ü. M.
Ertrag: 50 q/ha (5 t/ha)
Alkohol: 14% vol.
Serviertemperatur: 10–12 °C
Vinifikation: Prä-fermentative Kaltmazeration, sanfte Pressung (max. Most/Wein-Ausbeute 50 %)

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