Tenuta Castelsanto
Là où la pierre rencontre le vent
Vin & Huile d'Olive, du cœur granitique de la Gallura.
Notre approche
Un jeune domaine, une terre ancienne
Nichée au cœur de la Gallura, parmi les anciens granits et les parfums de myrte et de lentisque, la Tenuta Castelsanto est née d'un amour profond pour cette terre extraordinaire de Luogosanto. Production artisanale, respect des rythmes de la nature et passion pour l'authenticité : ce sont les valeurs qui guident chacun de nos choix, de la vigne à la table.
Le lieu
Gallura, terre de granit et de mer
Pinnettos de pierre, oliviers courbés par le vent, étoffes traditionnelles aux géométries anciennes : ici tout parle d'un peuple qui a su faire naître la beauté dans la simplicité.
De notre oliveraie
Huile d'Olive
Enracinés dans la terre rouge et granitique de la Gallura, nos oliviers donnent une huile d'olive extra vierge d'une qualité exceptionnelle.
Les olives sont récoltées à la main durant les premières semaines d'octobre et pressées à froid dans les 24 heures suivant la récolte. Il en résulte une huile d'un vert doré intense, aux notes d'herbe fraîche et de tomate verte, avec une finale agréablement poivrée — l'expression authentique de cette terre millénaire.
- Extra vierge
- Pression à froid
- Cueillette à la main
- Non filtrée
- Production limitée
Venez nous rendre visite
Les portes du domaine sont ouvertes : écrivez-nous pour visiter les vignes, déguster les vins et rencontrer celles et ceux qui les font.
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