I nostri vini
Rimbotta
Due Vermentino DOCG di Gallura
Nascono dallo stesso vigneto, ma raccontano due capitoli diversi: uno luminoso e immediato, l'altro profondo e contemplativo.
Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Rimbotta
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi di fiori bianchi, agrumi e mandorla. Al palato fresco, sapido, con una lieve amarezza finale.
Abbinamenti
Pesce, frutti di mare, formaggi freschi.
Scheda tecnica
- Uve
- Vermentino 100%
- Annata
- Annata 2025
- Altitudine
- 250–300 m s.l.m.
- Resa
- 50 q/ha
- Alcol
- 14% vol.
- Servizio
- 8–10 °C
- Vinificazione
- Vinificazione in bianco dopo soffice pressatura
Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore
Rimbotta Superiore
Note di degustazione
Bouquet complesso ed elegante. Fragrante, con una struttura bilanciata da una bella acidità e una grande persistenza aromatica.
Abbinamenti
Pesce alla brace, zuppe di crostacei, paste ripiene, formaggi semistagionati, carni bianche.
Scheda tecnica
- Uve
- Vermentino 100%
- Annata
- Annata 2025
- Altitudine
- 250–300 m s.l.m.
- Resa
- 50 q/ha
- Alcol
- 14% vol.
- Servizio
- 10–12 °C
- Vinificazione
- Crio-macerazione pre-fermentativa, soffice pressatura (resa max mosto/vino 50%)